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【食】姿・歯ごたえは本物、「ニセ」マツタケ収穫中−奄美大島［09/11/04］
1:台風０号φ ★ 11/04(水) 15:50 ??? [sage]
　秋の味覚として人気のマツタケに姿がよく似た「ニセマツタケ」が鹿児島県の奄美大島で
シーズンを迎え、奄美市住用町の農業、元武さん（６８）は連日、山に入って採取に精を出している。

　ニセマツタケはキシメジ科。全体的に茶色っぽく、マツタケのような香りはないものの、
形や食感はそっくり。奄美大島でもごく限られた山林で１０月下旬から１２月上旬に自生する。
リュウキュウマツとシイノキが混在する山の斜面の枯れ葉に埋もれたニセマツタケは、１時間で 省18
33:11/04(水) 23:25 hSTNcuDd
>>10
松茸珍重は味が由来じゃないからね。
日本人の松茸珍重は、戦国時代の武将の巨根信仰が始まり。
34:11/04(水) 23:26 +cj6Vprw
明日はキノコパスタにしよう
35:11/04(水) 23:33 07OkAUsa
煮るのは舞茸、焼くなら椎茸がいい
36:11/05(木) 00:15 bKPnSEuW
>>12
昔、軸の太い椎茸作って松茸の香料ぶっかけて売ろうとしたら、
農水省から「それはだめ！」って発売中止になったことが……
37:11/05(木) 00:32 jb16X56j [sage]
>>12
料理屋の大将が小瓶で一本買ったものの、香りが強すぎて極微量しか使えないから、
流し捨てるわけにもいかないし、一生で使いきれるかどうか…って悩んでたな。
38:11/05(木) 05:22 bb3Vmwfe
>>30 恥垢臭の間違いだろ？
39:11/05(木) 05:58 gzILdfLY [sage]
奄美と言えばニオウシメジだ！
凄いぞ。
40:11/10(火) 09:20 TDdVITdC
マツタケがなによ、今はなめこ汁が一番よ
41:11/10(火) 17:01 avLrapnH [sage]
バカマツタケのほうが松茸より香りも強いし、味もしっかりあって美味しいよ
42:11/10(火) 20:12 2X2eNxlI [sage]
ニセモノて
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