【タジン】【無水料理】

1:11/18(火) 11:58 As9AG+hL0 [age]
水が貴重品
砂漠の料理【タジン】を語ろう

122:11/25(水) 01:21 UCtGqLtF0 [sage]
>>108の言う通り、食卓であのトンガリを開けると盛り上がるのだよ

123:11/26(木) 17:47 2VW8HQVA0 [sage]
自分が使ってみて良かったから、クリスマスってかお歳暮に、カーチャンにタジン鍋贈った。
自分は独立してるけど、実家ではまだまだ現役主婦で毎日飯作りしてるカーチャンが簡単に
美味しい料理作れたら良いなと思って。
早速使ってくれたみたい。野菜が美味しいってメールきたよ。

124:11/26(木) 19:23 dhLpx28p0 [sage]
>>122-123
やっぱり、あのとんがりフタは、見た目の期待感とかおいしいと思わせる力があるよねぇ
見た目って、大切だと思う

125:11/28(土) 04:12 b3BV3EBG0 [sage]
すぐ焦がしてしまうんだけど火が強いのかな・・・
一番とろ火にしても下にある野菜しだいでは焦げる
一応下のほうに水があるんだけどな。

一回肉だけ山盛りにしてやってみたくなるな

126:11/29(日) 14:48 iC5gDNdVO
一人暮らしの方何センチのやつ使ってる？

127:12/01(火) 21:50 mwXkkCP10 [sage]
結婚祝いでタジン鍋頂いた
早速米のとぎ汁で割れ防止して、
冷蔵庫にあった白菜・もやし・ルッコラ・豚バラを重ねて直火調理してみた。
これ旨い、しかも簡単ｗｗ
パピヨットもってるから正直かぶりまくりだけど、
気分的なものもあるかもしれないけど直火の方が美味しいなあ省8

128:12/03(木) 10:35 dAlS1MKSO [sage]
スーパーでタジン鍋買ってきた。
野菜の蒸し料理がメインだね。
欠点はふたの置き場と収納が邪魔（笑）

129:12/03(木) 14:04 lCOGPneH0 [sage]
ムスイのムスイ鍋持ってるんだけど
http://www.musui.co.jp/
やっぱり、タジン鍋の方がおいしく出来るの？

130:12/04(金) 02:00 wrIDpSch0 [sage]
土鍋で代用、穴は、アルミホイル細長く巻いたのを挿した。
穴をふさげば蒸気で満たされシューシューいって良い感じ。
土鍋は容量が大きいので、次からは水少量と底上げ皿にのせてやったら
熱のまわりがいいかなと思う。

131:12/04(金) 14:00 723CYaS20
水入れて底上げしたら、普通の蒸し料理じゃん
タジンとは全然違うじゃん

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