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★☆★ホームメイド協会　part３★☆☆

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1:ぱくぱく名無しさん :2008/01/15(火) 21:53:30 ID:DFvzjz9j0 引き続き、ホームメイド協会について楽しく語りましょう。
935:ぱくぱく名無しさん :2009/11/15(日) 23:17:16 ID:H4Lbj86g0 [sage] >>934 ありがとう。地道に探してみるよ。 HM協会には期待が大きすぎたのかも・・・ やはりあの値段ではあの内容が普通なのかもしれませんね。 といっても決して安くはないけど
936:ぱくぱく名無しさん :2009/11/15(日) 23:28:52 ID:AyMV5nN30 [sage] 934です。 地域によって相場は違うのかもしれませんが、私の行った２つはＨＭより安かったです。 パン屋さんの先生は自分のお店の商品をいろいろ試食させてくれるし。 いい所が見つかるといいですね。 いろんな所で学んだ技法、レシピはそれぞれ役に立って自分の力になりますよ。
937:ぱくぱく名無しさん :2009/11/16(月) 07:27:21 ID:vCZ2dJVlO [sage] 振替のことについて、詳しい方がいましたら教えてください。 次回のレッスンを所用でお休みするのですが、 振替は同じブロック内でないといけないのですか？ 首都圏の教室に在籍していますが、行ける範囲で日程が合えば合った教室で振替したいと思っています。 この場合、行けそうな教室に自分で問い合わせて良いのか、良くわかりません。 ちなみに、授業担当講師に休む旨を伝えたところ、ブロック内の一カ所の教室に電話をしてくれましたが、 その教室が忙しかったらしく、回答を得られなかったので出来れば自分で問い合わせてくれ、と言われました。
938:ぱくぱく名無しさん :2009/11/16(月) 15:23:38 ID:HPOtLU7X0 自分で電話して問い合わせたほうが早いと思うよ。 ここの先生ってあんまりアテに出来ない。 型や材料だって頼んだのに入荷しても 電話さえくれないし、 単発が中止になった時、前日に中止を聞かされた。 クリスマスのメニュー、まだHPに出ない。 ありえんｗ
939:ぱくぱく名無しさん :2009/11/16(月) 17:46:02 ID:vCZ2dJVlO [sage] >>938 ありがとうございました。行けそうな教室に自分で問い合わせてみます。 クリスマスのメニューと日程表はいただきましたが、 他のブロックの教室の日程が知りたいので、ホームページに早く出ないかなぁと思っています。
940:ぱくぱく名無しさん :2009/11/17(火) 03:26:17 ID:vmdJizpJ0 [sage] >>903 何知ったかぶってるの？ 低温発酵は昔からあるやり方で、折り込み生地や リッチな配合の生地に適しているからプロでもやる方法だよ それにイースト量を少なくして発酵時間を長めに取ることは、 パンを美味しく作るための基本中の基本だし。
941:ぱくぱく名無しさん :2009/11/18(水) 13:21:05 ID:1ZlxdICe0 [sage] 940大丈夫か? 亀すぎw もう味噌の発注が始まったから頼みに行かなきゃ。 きってもくまちゃん作っていたのだがどうしても 人に差し上げれるような顔にならないw味のある顔だわ
942:ぱくぱく名無しさん :2009/11/19(木) 01:26:43 ID:yH0htFx10 クリスマス、どれを受講しますか？ 今年は魅力的なメニューが少ないような気がするけど これは教室に何年も通って 自分の中で新鮮さが無くなっただけ？ 定番のシュトーレンはおいしいよ。 ここのレシピにしては イーストも少なく、お勧めです。 教室のレシピ、ほとんど使わないけど これが、一番リピートしてます。
943:ぱくぱく名無しさん :2009/11/19(木) 13:32:25 ID:Ls2dEE9W0 >>942 おっしゃる通り、今年はなんだか魅力的じゃないです 受けるのは中華メニューぐらいかな、パンはどっちでもいいわ 昔のメニューで天然酵母シュトーレンがあります 昨年うちの教室で特別にクリスマス単発組んでくれて イーストシュトーレンより更においしいですよ おすすめです。
944:ぱくぱく名無しさん :2009/11/21(土) 07:53:35 ID:a9ypl0HmO 折角作った物を他の人のと入れ替えられました。上手な人のならいいけど大きさバラバラでかなりいびつな形… 先生がどのオーブンから出すのか見てたから間違いないです。 他の先生はちゃんと名前書くのに。 前の授業の時は全員のをごちゃまぜにして形いいのから順に選んでいったから、今回もそうかと思ってたら失敗。 人にプレゼントする予定だったけど結局お店で買い直しました。
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