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【ｵﾎﾞ・ﾗｸﾄ】ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝor菜食好きｽﾚ【ﾍﾟｽｺ】

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1:ぱくぱく名無しさん :2007/08/04(土) 22:05:30 ID:6OC/wche0 ビーガン以外のゆる〜いベジタリアンのためのスレです。 オボ・ベジタリアン・・・野菜以外に卵も食べる ラクト・ベジタリアン・・・野菜以外に牛乳、乳製品も食べる ペスコ・ベジタリアン・・・野菜以外に魚介類も食べる ここでベジ論議は厳禁です。
726:ぱくぱく名無しさん :2009/10/18(日) 00:59:13 ID:ZopMe/fJ0 [sage] >>724 いやいや、まともな普通の醤油の美味さときたら どんな味障でも、調味料（アミノ酸）味の素で麻痺した舌でもすぐに判別できる。 それほどまでに違う。 悪いこと言わないから、キッコー○ンとかヒゲ○とか買うのやめとけ。
727:ぱくぱく名無しさん :2009/10/18(日) 12:09:15 ID:Bu26s4y1P ○ッコーマンはいいほうだぞ マルテ○ときたら、あれは醤油じゃない
728:ぱくぱく名無しさん :2009/10/18(日) 21:02:06 ID:ZopMe/fJ0 [sage] いやー、○○コーマンもけっこう酷いと思うけどなあ。
729:ぱくぱく名無しさん :2009/10/22(木) 19:50:30 ID:1UmNoa+g0 [sage] ベジしようとしてやっと日本食の素晴らしさに気付いたわ。 江戸時代までの食事はペスコだし日本人はベジ向いてるね。
730:ぱくぱく名無しさん :2009/10/22(木) 22:43:57 ID:YzafAIGM0 [sage] 大豆製品の充実振りがすごいよね。 麺類もいろいろあるし。 粉モノ料理もあるし。
731:ぱくぱく名無しさん :2009/10/22(木) 23:55:51 ID:70JZhbYK0 昔から日本人は肉を食べていた 獣肉が栄養豊富で体力回復や所謂、精をつけるのに効果があることは江戸人も知っていて、薬食いと稱して食していた。 斉藤彦麿の『神代余波』に、「明和、安永の頃（1764〜1780）は、猪鹿の類を喰ふ人稀也、下ざまのいやしき人も、ひそかに喰ひて、 人にはいはず、かたみに恥あへりき、天明、寛政の頃（1781〜1800）より、ややよろしき人もかつかつくふ事となりて、今は自慢としてほこれり」とある。 猪鹿の類とあるのは、猪鹿に限らず獣類一般を指していて、豚などもよく食べられていたようである。 紀州藩江戸勤番の下級武士、酒井伴四郎という者の日記が残っているが、それを見ると、豚を買って来て食べている。 　馬や牛なども結構食していたようだ。 牛などは明治になってからと思っていたが、そうではなかった。 『確定幕末史資料大成』（日本シェル出版、昭和五十一年刊）に、桜田門の変を描いた板画が載っているが、 朱青墨だけの一枚絵で、事件後十日目に早刷りで出されたものという。 　画面は桜田門外の乱闘だが、中央に牛の首が描いてあり、絵の右端に大きく、 「安政七庚申三月三日江都桜田門牛騒動之図」 　左端下側に三行、「モウ御免と桜田門」「食べ物の恨み恐ろし雪の朝」「大老が牛の代わりに首切られ」とある。
732:ぱくぱく名無しさん :2009/10/22(木) 23:59:17 ID:70JZhbYK0 昔から日本人は肉を食べていた 菜食だけの期間など皆無 しかも菜食できるようになった年月は人類・日本人の歴史の中ではほんの一瞬程度 縄文時代 鹿や猪の骨、蛤や牡蠣などの貝類が出土 弥生時代 大量の鹿や猪などの獣骨のほか、食用犬の骨も出土 古墳時代 馬、牛、犬、豚、鶏などが家畜とされていた 飛鳥・奈良時代 天武天皇4年に五畜の肉食を禁じているが、当時よく食されている猪や鹿は禁じられず、食用として食べ続けられた。 この五畜の肉食を禁じているのも、4月から9月までの間で、養殖のための期間にすぎない。 もちろん江戸時代でも鹿や猪を食べることはもちろん、五畜（牛、馬、犬、猿、鶏）以外を食べることは何ら問題がなく続けられた。 平安時代 延暦23年10月の桓武天皇の和泉行幸のとき恵美原・城野・垣田野・藺生野・日根野・熊取野で遊猟が続けられた。 鹿、猪、雉などが御贄として天皇の献立とされていた。 中世（鎌倉・南北朝・室町・戦国・安土桃山） 『日本西教史』（1689年）に「富者は尤も美食に誇り、其食卓に肉菜を堆かく盛り立て、恰もエジプトのピラミッドのごとし。また肉叉、匙、小刀を用ひず、唯箸を用ひて肉叉に代ふ」 江戸時代 当時の『料理物語』に、鹿は汁、煎焼、猪は汁に田楽、そして兎、タヌキ、熊、カワウソ、犬などを汁や、貝焼、田楽にして喰っている。 『落穂集』「町方に於いて、イヌと申すものは稀にて、見当り不レ申事に候。武家町家ともに、しもじもの給物には、イヌにまさりたるものは之なしとて、 冬向に成候えば、見合次第打殺し、賞翫致すについての儀なり」
733:ぱくぱく名無しさん :2009/10/23(金) 20:07:22 ID:eUxf6Czf0 [sage] 頼んでもないのに他人の菜食にヒステリックに文句付けたがる人がいるが もしかして肉食それ自体がなにかトラウマを伴ったものでそれが刺激されてフォビってるのではないか。 と、心理学っぽく考察してみるテスト。
734:ぱくぱく名無しさん :2009/10/24(土) 21:09:02 ID:CTp4Upn10 [sage] 頼んでもないのに他人の雑食にヒステリックに文句付けたがる人がいるから その考察は間違っている
735:ぱくぱく名無しさん :2009/11/04(水) 09:19:02 ID:e6hrZQlB0 長い茄子を売っていたので鰻に見立ててタレをつけて焼いてみた。 市販の鰻のタレ自体に動物質が入っているので、主義によっては工夫されたい。 自分はペスコなので、鰻丼を増量するのに使っている。食感が似ていて とても良い感じになる。
上前次1-新書写板覧設AA
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