[女性]日払4万円稼ぐﾊﾞｲﾄ!
こんな私でも高収入な理由は…
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【ｶﾗｯﾄ】天麩羅てんぷら料理【ｻｸｯﾄ】
1:11/12 12:08 [sage]
上手にてんぷらを揚げる方法や作り方を語りましょう
593:10/27(火) 03:07 K0JSZC5I0 [sage]
ついにワカサギの季節がやってまいりました！（in北海道）
生協で売ってたyo
594:10/28(水) 00:49 hJgSMP+80 [sage]
とりあえずビール頼んで、突き出しorセットの小鉢つまんでると
天ぷらが出てきて、最初は塩。途中から天つゆに切り替えて、
ご飯、味噌汁(豆味噌＋なめこ＋豆腐＋三つ葉でなく敢て長葱)と漬物と
自家製の佃煮(or当座煮orフリカケ）を出して貰う。で、食後まったりしてると、
良い匂いがしてきて煎りたての焙じ茶と水菓子が運ばれてくるのが理想。
省8
595:10/31(土) 09:53 yyhPPUHH0 [sage]
たまねぎが美味しい
596:11/02(月) 20:06 PgN7Suv8O
天ぷら揚げる時って油はどれくらい使う？
1リットルくらい使うよね？
二人分くらいなら買った方が安いかなぁ？
597:11/03(火) 02:30 PrdAbt1q0 [sage]
>>596
使うのは1〜1.5L程度だと思うけど、
実際消費して無くなるのは200〜300ml位じゃないかなぁ、
残った油を捨てずに、また使えば安いんじゃね？
598:11/06(金) 02:26 h9BXh+52O [sage]
そうそう、唐揚げやトンカツとかは少ない油でも揚がるけど、天ぷらだけは油使うよね〜
材料も多いし。
だから作る時は気合い入れないと作れない。
でも自分で作ると納豆の天麩羅出来るからやめらんない。
599:11/06(金) 19:47 oFmBkyJZ0 [sage]
油を捨てるのが勿体無い
おろしたての油は灰汁のない野菜から、だんだん魚介類、獣肉と長持ちさせて
残った油を他の炒め物に使おうと努力してるが、匂いの付いた油は使いにくい

なんかいいフィルターとか還元剤とかないかな？
「卵の殻を揚げると匂いと汚れが取れます」（←もちろんウソ）とか？
600:11/07(土) 04:13 IjarSW0M0 [sage]
>>599
ウチはパナソニックの「レッツフライ」を使ってるよ。
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2006/12/18/270.html

なかなか快適ポイント
・実際綺麗になる 省17
601:599 11/07(土) 17:05 RyWzSoWs0 [sage]
>>600
ランニングコスト、20回1000円ですか…１回50円

油自体が300円/Lとして、油の再利用回数が
3回(キッチンペーパーで漉すだけ)→6回(レッツフライ使用時)になってトントン位ですね。
省8
602:11/11(水) 23:43 vutEigLr0 [sage]
>>601
どうしても新しい油を使いたい時までは、
基本「トンでもなく汚い状態」にならない限りずっと使ってるよ。
レッツフライのろ過に加えて、継ぎ足しが効いててあんまり汚くならないっす。

あと、炒め油としてろ過後の油を結構使います。 省10
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