延滞金なし・見放題のAV
競馬予想★35万円ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ!
下
【めざせ】　HOW TO 漬物　【漬物婆さん】
1:04/23 11:41
白米の友、漬物。
スーパーで買うとけっこう高いし、イマイチ美味しくないし。
やっぱ自分ちで季節の野菜を漬けましょう。

お手軽な、もしくはｵｽｽﾒの漬物の漬け方を伝授してください。
ヌカ漬けは糠漬けスレへ。 省13
729:11/08(日) 16:25 lJrxVAXt0
やはり、奈良漬（粕漬け）がよろしいかと。
730:11/09(月) 16:43 BZGPY1cu0
漬物に初挑戦したいと思っています。
大きい大根１本と白菜１玉をもらいました。
これに人参、磨きニシンなどを買い足してニシン漬けを
作りたいなと思い、検索しましたが
どのレシピも分量が多いのでよくわからなくなりました。
塩分薄めにしたい場合、大根１本、白菜１玉、人参１本だと 省9
731:11/09(月) 17:05 8+pbaRuH0 [sage]
>>730
ニシン漬けとはまたレベルの高い物から挑戦ですね。
レシピは…ぶっちゃけていうと、気温や湿度、素材の量や状態
（乾燥してるしてない等々）によってさまざまに変化してしまうので、
まずは簡単な塩漬けあたりからはじめて、感覚をつかんではいかがでしょ。
省12
732:11/09(月) 17:07 8+pbaRuH0 [sage]
>>730
連投失礼
とりあえずこんなもんでどうです？

ttp://www.stv.ne.jp/radio/momokuri/tsukemono/search?idno=20041128190008
733:11/09(月) 17:21 BZGPY1cu0
＞＞731,732さん。
ご親切にありがとうございます。
袋で漬けるのは良さそうですね！
ちょっと頑張ってチャレンジしてみますね。
734:11/17(火) 23:23 q+bsGMhj0
カブとかぶの葉ではじめて漬物を作ったんですが、
塩と昆布と鷹の爪で一夜漬け器に入れて重石を載せて冷蔵庫に入れてます
賞味期限はどれくらいでしょうか？
735:11/17(火) 23:42 a2bb3Efl0 [sage]
テス
736:11/17(火) 23:44 a2bb3Efl0 [sage]
アク禁だったのですみません。
お尋ねしたいのですが三五八を作ろうとおかゆごはんと麹を
まぜて保温しておいたのですが、ちっともさらりとしていないので
ぬるま湯をたしました。麹は乾燥麹で、水をずいぶん吸います。
水まぜちゃうと、腐ったりしますか？
737:11/18(水) 23:28 /YioUZRu0 [sage]
>>734
塩加減によるよ。
塩分が多ければ長持ちするし、
少なければせいぜい数時間程度で食べたほうが安心。

私は市販の浅漬け程度の塩分だけど、 省9
738:12/08(火) 07:19 08JzwFBm0 [sage]
>>734
食ってみてマズくなるまで平気。>>737の言う数時間までって意味がわからない。
所詮は生野菜だ。味はともかく腐るまでは食える。
上前次1-新書写板覧設AA
#
まだSNSとかゆってる?