フランス料理　自宅でフレンチ　2eme

1:1◆1er/Mkbo.Y 02/03 22:34
自宅でフランス料理をつくる人、情報交換しましょう。
つくってみたい人の質問にもできるかぎり応えます。

■前スレ
2chｶｺ
省10

819:10/27(火) 18:18 Oqjh5by30
>>815
家で作るならソテー時のアイユ入れすぎには要注意。

なんでも入れすぎは要注意だと思うんだけど
きのこと相性のいいニンニクを利かして
回り粉着けてカリッって焼いたら美味しいと思うんだけど省15

820:10/27(火) 18:22 Oqjh5by30
もちろん　きのこに焼き色の付いた
水分の出てないきのこ炒めが出来るっていう事が
できないとうまくいかないけどね

821:816 10/27(火) 20:50 idgYIsBZO
>>818
わあ！嬉しい丁寧なご解説、ありがとうございますm(_ _)m

早速携帯から画面メモしました♪お陰様で、次回は初ソテーも作れそうな気がします。
よく注意しながら、また挑戦してみます。
省8

822:10/28(水) 00:15 ve85IDKp0
>>821
頑張ってね～～～

823:10/28(水) 18:49 0X12DLHG0
殻付きの生カキに
玉ネギの刻んだのを入れた赤ワインビネガーをのせ
殻に口付けて、むせないように口に入れ
ライ麦パンのスライスに
バターのスライスをのせて
カキを追って口に入れる省20

824:11/07(土) 17:06 wYkezV250
刺身のいわしに塩コショウしてワインビネガーに軽く漬け
皿に盛る時オリーブオイルとパセリをかけ
付き合わせはキャロットラペ
メインはベーコンで代用したプチサレとロンティーユ
ワインは気軽にシャルドネを飲もう

825:11/08(日) 16:46 D85rKoBs0
昨日の残りのロンティーユに
トマト、玉ネギ、パセリ、ヴィネグレット加えてサラダに
そしてメインは豚レバーを少し厚めにカットして
ムニエルに　焼きすぎだけには要注意
りんごをキャラメリゼして付きあわせに
たっぷりのムーのマスタードと一緒に省9

826:11/09(月) 01:27 9f6F5MsIO
短パンマン

827:11/09(月) 18:34 hqz0VPtK0 [sage]
ムー?

828:11/09(月) 21:44 QOhfdl3S0
モーの間違えだね
モー産のマスタード　有名なのがポメリーだね