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【ハルキスト】街角の詩を聴け＠つくば【今ここに】
4:ジョニー 06/28(水) 03:52
れから、一番のニュースは、そう、
「薩摩の殿様」製作所所属の'ポケベルがならなくて’
ならぬ、'携帯なりすぎ、マナーモードをお忘れなく’
角栄さんのノーベル化学賞受賞だ。
これは、おれの関心の対象が、
麹菌から原料へとシフトしていることともシンクロしていた。
つまり、俺の興味の対象が（麹菌の）ゲノミクスという研究から
（原料の）プロテオミクスまたはメタンボロミクスという研究へとシフトして行こうとしていたのだ。いくらいい麹菌で発酵させるとしても、原料に優れた成分、とくに精油成分が入っていないと、たいした焼酎は出来ないのではないかと思ったからだ。
上前次新書写板覧設AA
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