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もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ　18本目
1:Appellation Nanashi Controlee 10/26(月) 13:28 3r7etIle
調べるのがめんどくさい初心者はなんでも書いとけ！
知ってたら即、答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ！
教えて君以外は逝ってヨシ！

【鉄の掟】 省22
208:Appellation Nanashi Controlee 11/25(水) 04:24 kaNbT/XL
>>203

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾆｮなんてどうかな。
カルメネールも合わないだろうし。

209:Appellation Nanashi Controlee 11/25(水) 13:00 EIl87Gqs
>>207
microoxydizationは瓶詰めより前の段階で意図的にやることはあるけど、瓶内熟成についても言えるかどうかは微妙
210:Appellation Nanashi Controlee 11/26(木) 01:03 AdgsZ+D2 [sage]
酸化防止剤の体への影響について教えてください。
211:Appellation Nanashi Controlee 11/26(木) 01:07 AdgsZ+D2 [sage]
ｻﾎﾟｰﾄがしてます。
赤ワイン、ポリフェノールが非常に多く、酸化防止剤無添加、やや甘口。
212:Appellation Nanashi Controlee 11/26(木) 01:09 PCr8I4Yy [sage]
探してます。
赤ワイン、ポリフェノール非常に多く、酸化防止剤無添加、やや甘口。
213:◆oRj.Leroy. 11/26(木) 01:09 8RPEiZ+9 [sage]
>>210
SO2のこと？
それでしたら、ワインに含まれているのは微量ですし無害です
214:◆oRj.Leroy. 11/26(木) 01:14 8RPEiZ+9 [sage]
>>212
>酸化防止剤無添加
この段階で、かなり探さないとないかと。
ポリフェノールの量云々はさておき、やや甘口の赤でともなると
正直思いつかなかったり。
215:Appellation Nanashi Controlee 11/26(木) 02:31 zxZ/YmTt [sage]
>>212
亜硫酸は酵母の新陳代謝でも生成されるものだから無添加だからといって入っていないわけじゃないよ
無添加なために本来しないような殺菌方法を取られて味気なくなったワインを飲むよりは
おいしい普通のワインを飲んだ方が精神的にもよほど健康的かと。
216:Appellation Nanashi Controlee 11/26(木) 02:59 CNjLPcVv
>>215
>無添加なために本来しないような殺菌方法

それってどんなのですか？
217:Appellation Nanashi Controlee 11/26(木) 07:42 WckkGux1
ホットボトリング、日本酒なら火入れかな

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